Lesy ČR
Moravskoslezský kraj
Ekoškola
Etická škola
Zš a Mš Raškovice > Školní jídelna > Jídelníček MŠ

Jídelníček MŠ

Změna jídelníčku a alergenů vyhrazena
Stopové prvky neznačíme
Jídlo určeno k okamžité spotřebě

MŠ kuchyň tel.558 692 466

Aktuální jídelní lístek MŠ naleznete zde.

https://secure.ulrichsw.cz/estrava/jidelnicek2.php?idzar=216&lang=CZ

 

Označování alergenů

 

Odvolání na

legislativu:

EU – 2000/13 do 13.12.2014 a pak nahrazena 1169/2011 EU článek 21

ČR – Vyhláška 113/2005 Sb. O způsobu označování potravin a tabákových

Výrobků, § 8 odstavec 10.

 

Vyjádření ministerstva zemědělství:

Poskytování informací o alergenech v případě nebalených potravin tj. i pokrmů stanovuje čl.

44 odst. 1 a) nařízení 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům.

Nařízení nabývá účinnosti 13. prosince 2014. Komentář ke zmíněnému ustanovení

naleznete v bodech 2.5.1 až 2.5.3 dokumentu otázek a odpovědí k nařízení 1169 na této

stránce:

http://ec.europa.eu/food/food/labellingnutrition/foodlabelling/proposed_legislation_en.ht

m

Označování pokrmů spadá do gesce Ministerstva zdravotnictví.

 

ALERGENY V POTRAVINÁCH

 

Specifikace alergenů:

Různé druhy alergií postihují až 30% populace a na alergii není lék.

Každý jedinec musí zjistit podle příznaků, jaké potraviny se příště vyvarovat, jedině

voda není alergenní.

 

Vysvětlení:

Alergeny jsou přirozeně vyskytující látky bílkovinné povahy, které způsobují u

přecitlivělých jedinců nepřiměřenou reakci imunitního systému (IS,) která může vyústit až

anafylaktickému šoku. V podstatě se jedná o poruchy imunity, kdy normálně neškodné látky

fungují negativně–jako alergeny a jsou napadány imunologickou obranou organismu.

 

Běžné potravinové alergeny:

Mohou vyvolat všechny potraviny, ale EU specifikovalo

14 hlavních potenciálních alergenů, které podléhají legislativnímu značení

 

Za další alergeny lze považovat též jablka, hrušky, meruňky, broskve, jahody,

rajčata, špenát, aromatické byliny, ale ty neznačíme.

 

Seznam potravinových alergenů , které podléhají

legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU

___________________________________________________________________________

1) Obiloviny obsahující lepek–nejedná se o celiakii, výrobky z nich

2) Korýši a výrobky z nich – patří mezi potraviny ohrožující život

3) Vejce a výrobky z nich – patří mezi potraviny ohrožující život

4) Ryby a výrobky z nich

5) Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich- patří mezi potraviny ohrožující život

6) Sójové boby (sója) a výrobky z nich

7) Mléko a výrobky z něj – patří mezi potraviny ohrožující život

8) Skořápkové plody a výrobky z nich – jedná se o všechny druhy ořechů

9) Celer a výrobky z něj

10) Hořčice a výrobky z ní

11) Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich

12) Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2

13) Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj

14) Měkkýši a výrobky z nich

 

Značení alergenů je pouze informační požadavek:

 

Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale nebude brát zřetel

na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník sám uhlídat.

Není možné se věnovat při výrobě jídel strávníkům s potravinovou alergií jednotlivě, takže

případným žádostem nebude vyhověno. Jídelna má pouze funkci informační tak, jako každý

výrobce potravin a pokrmů.

 

POZOR: Odhlášky všech strávníků možno nově provádět též na email: jidelnaraskovice@seznam.cz, do 6:45 téhož dne. Taktéž veškeré dotazy směřujte na přiložený e-mail.

Bc. Ivana Kapsiová , vedoucí ŠJ

JÍDELNÍČEK MŠ  5.9.2016 – 9.9.2016

Po 5.9.
Přesnídávka chleba, pom. pórková, zelenina, ovoce, granko (1,3,7)
Oběd – polévka polévka vločková (1,3)
Oběd 1 kuřecí přírodní řízek, brambor, kompot, ovocný čaj (1,3)
Svačina šlehaný tvaroh s ovocem, čaj (7)
Pitný režim voda, ovocný čaj
Út 6.9.
Přesnídávka chleba, pom. z tuňáka, zelenina, bílá káva, (1,3,4,7)
Oběd – polévka polévka rajská s rýži ( 1)
Oběd 1 zapečené těstoviny s vepřovým masem, zelný salát, džus ( 1,3)
Oběd 2
Svačina mramorová bábovka, kakao (1,3,7)
Pitný režim voda, sirup
St 7.9.
Přesnídávka chleba, pom. sýrová s nivou, zelenina, ovoce, mléko           ( 1,3,7)
Oběd – polévka polévka cibulová (1)
Oběd 1 vepřové v mrkvi, brambor, hroznové víno, čaj se sirupem (1)
Oběd 2
Svačina graham, pom. máslo, rajče, granko (1,3,7)
Pitný režim voda, čaj
Čt 8.9.
Přesnídávka chleba, máslo, vejce, zelenina ovoce, čaj s mlékem (1,3,7)
Oběd – polévka polévka květáková s bramborem (1)
Oběd 1 hovězí na slanině, rýže, rajský salát, sirup (1)
Oběd 2
Svačina jablečná přesnídávka, piškoty, čaj se sirupem
Pitný režim voda
Pá 9.9.
Přesnídávka vánočka s máslem, ovoce, granko ( 1,3,7)
Oběd – polévka polévka selská (1,9)
Oběd 1 hrachová kaše, chleba, okurek, jablko ( děti mléčný krém) (1,3)
Svačina chleba, tvarohová pom. s rajčaty, mléko (1,3,7)
Pitný režim voda, ovocný čaj

 

 

 

JÍDELNÍČEK MŠ  29.8.2016 – 2.9.2016   

pondělí 29.8.2016

Svačinka Chleba kmínový, pom. kapiová, mléko, ovoce, zelenina (obsahuje alergeny 1,3,7)
Polévka Špenátová (obsahuje alergeny 1,3)
Hlavní jídlo Rybí hamburger, brambory, zelenina (obsahuje alergeny 1,4)
Svačinka Chleba s máslem, banán, bílá káva (obsahuje alergeny 7)
Pitný režim Čaj ovocný čaj

úterý         30.8.2016                                                                                                                             

Svačinka Chléb, pom. vaječná, zelenina, kakao, ovoce (obsahuje alergeny 1,3,7)
Polévka Vývar s bulgurem (9)
Hlavní jídlo Plněný paprikový lusk, rýže, rajská omáčka, (obsahuje alergeny 1,3)
Svačinka Ovocný jogurt, čaj (obsahuje alergeny 7)
Pitný režim Čaj bylinkový, voda

Středa 31.8.2016         

Svačinka Chléb, pom. sýrová, zelenina, granko, ovoce (obsahuje alergeny 1,3,7)
Polévka Polévka fazolová (obsahuje alergeny 1)
Hlavní jídlo Bramborové knedlíky se švestkami, čaj s citronem (obsahuje alergeny 1,3,7)
Svačinka Cereální bageta, pom. máslo, rajče, mléko (obsahuje alergeny1,3,7)
Pitný režim Čaj s citronem, voda

Čtvrtek 1.9.2016

Svačinka Chleba, pom. z rybího filé, zelenina, bílá káva, ovoce (obsahuje alergeny1,3,4,7)
Polévka Pórková s kapáním (obsahuje alergeny 1,3)
Hlavní jídlo Krůtí řízek, brambor. kaše, okurkový salát (obsahuje alergeny 1,3,7 )
Svačinka Bublanina s ovocem, kakao (obsahuje alergeny 1,3,7)
Pitný režim Čaj , voda

Pátek 2.9.2016

Svačinka Chléb, pom. zeleninová, granko, ovoce (obsahuje alergeny1,3,7)
Polévka Bramborová (obsahuje alergeny 1,9 )
Hlavní jídlo Vepřový guláš, houskový knedlík, jablko, čaj (obsahuje alergeny 1,3,7)
Svačinka Chleba, máslo, tvrdý sýr, mléko (obsahuje alergeny 1,3,7)
Pitný režim Ovocný džus, voda

 

Změna jídelníčku a alergenů vyhrazena             Jídlo je určeno k okamžité spotřebě

Kuchyň tel. MŠ 558 692 466                            Stopové prvky neznačíme

Sestavila: p.kuchařka Polochová

Vyhotovila: Bc. Ivana Kapsiová

 

PRO BLP DIETU JSOU POUŽÍVÁNY BEZLEPKOVÉ SMĚSI, BLP CHLÉB A PEČIVO A POTRAVINY BEZ OBSAHU LEPKU

 

 

JÍDELNÍČEK MŠ BLP 13.6.2016 – 17.6.2016   

pondělí 13.6.2016

Svačinka Chleba , pom. sýrová, granko, jablko, zelenina (obsahuje alergeny 3,7)
Polévka česneková (obsahuje alergeny 9)
Hlavní jídlo Holandský řízek, bram. kaše, salát z čín. zelí (obsahuje alergeny 3,7)
Svačinka Chleba, pom. máslo, kedlubna, mléko (obsahuje alergeny 3,7)
Pitný režim Čaj ovocný

úterý 14.6.2016                                                                                                                   

Svačinka Chléb, pomazánka z tuňáka, zelenina, čaj s mlékem, banán (obsahuje alergeny 3,4,7)
Polévka Vývar s těstovinou (obsahuje alergeny 3,9)
Hlavní jídlo Hovězí maso, těstoviny, rajská omáčka (obsahuje alergeny 3,7)
Svačinka Šlehaný tvaroh s ovocem, bylinkový čaj (obsahuje alergeny 7)
Pitný režim Čaj bylinkový, voda

Středa 15.6.2016         

Svačinka Chléb, mrkvová, zelenina, čaj s mlékem, hruška (obsahuje alergeny 3,7)
Polévka hrachová (neobsahuje alergeny)
Hlavní jídlo Nudle s mákem, ovocný čaj (obsahuje alergeny 3)
Svačinka pečivo, špenátová pom., mléko (obsahuje alergeny 3,7)
Pitný režim Čaj s citronem, voda

Čtvrtek 16.6.2016

Svačinka Chleba , pom. tvarohová s vejci, kapie, granko, hrozno (obsahuje alergeny 3,7)
Polévka Zeleninová s drožďovými knedlíčky (obsahuje alergeny 3,9)
Hlavní jídlo Krůtí játra na cibulce, rýže, hlávkový salát (neobsahuje alergeny )
Svačinka pečivo, máslo, rajče, mléko (obsahuje alergeny 3,7)
Pitný režim Čaj , voda

Pátek 17.6.2016

Svačinka Chléb, pom. zeleninová, zelenina, mléko, jablko (obsahuje alergeny 3,7)
Polévka Kapustová s kroupami (neobsahuje alergeny )
Hlavní jídlo Vepřové na žampionech, brambory, okurkový salát (neobsahuje alergeny )
Svačinka pečivo, koktejl (obsahuje alergeny 3,7)
Pitný režim Ovocný džus, voda

Změna jídelníčku a alergenů vyhrazena             Jídlo je určeno k okamžité spotřebě

Kuchyň tel. MŠ 558 692 466                            Stopové prvky neznačíme

Sestavila: p.kuchařka Polochová

Vyhotovila: Bc. Ivana Kapsiová

 

PRO BLP DIETU JSOU POUŽÍVÁNY BEZLEPKOVÉ SMĚSI, BLP CHLÉB A PEČIVO A POTRAVINY BEZ OBSAHU LEPKU

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

         

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HELP DESK - Hlášení problémů
Implementace a správa Google Apps, tvorba webových prezentací - CHILLI